Les spécialités dans le domaine de la charcuterie et de la charcuterie sont le résultat de plus de dix ans de sélection de la boucherie italienne, de la région de la Vénétie et également de quelques exemples internationaux. Le choix est soigné et garantit toujours des charcuteries d'une grande bonté dans le respect d'une qualité absolue. Une grande attention est accordée au type de salami et de soppressa vénitiens. Le choix de charcuterie affiné à la truffe est réputé avec la disponibilité de jambon cru, lardons, saindoux, mortadelle, salami le tout affiné à la truffe. Proposition de jambons crus en tête de la sélection disponible.