Le specialità nell'ambito dei salumi insaccati e non, sono il frutto di una selezione ultradecennale della norcineria italiana, del territorio veneto e anche di alcuni esempi internazionali. La scelta è curata e garantisce sempre affettati di gran bontà nel rispetto della qualità assoluta. Grande attenzione per la tipologia dei salami veneti e delle soppresse. Rinomata la scelta dei salumi affinati al tartufo con la disponibilità del prosciutto crudo,la pancetta, il lardo, la mortadella, i salami tutto affinato al tartufo. Proposta dei prosciutti crudi al top della selezione disponibile.